豆腐衣牛肝菌配松茸高汤冰砂

简单 4人份
豆腐衣牛肝菌配松茸高汤冰砂
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 平菇
  • 松茸
  • 牛肝菌
  • 虫草花
  • 面包糠
肉类
  • 素鸡肉浆
谷物
  • 玉米棒
豆制品
  • 豆腐衣

营养成分

热量

130.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

13.0 克

纤维

10.0 克

6.0 克

755.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛肝菌解冻,切成末。拌入素鸡肉浆、面包糠,用搅拌机一起搅拌成泥

步骤 1
2

用豆腐衣包成长方块,放入盘中用保鲜膜包好,上笼蒸20分钟

步骤 2
3

出笼后,自然冷却(不要撕保鲜膜),放入冰箱冷藏室,冷藏待用

步骤 3
4

新鲜松茸,用小刀削去根蒂泥巴,清洗松茸身上泥土,然后切片

步骤 4
5

干虫草花放入清水中,浸泡10分钟,然后清洗干净待用

步骤 5
6

玉米棒洗干净,切半圆块待用

步骤 6
7

平菇剪去根蒂,洗干净待用

步骤 7
8

取不锈钢盆放入平菇、玉米棒、虫草花、松茸加水上笼蒸1小时

步骤 8
9

出笼后,取出汤里所有原料,调味盐、蘑菇精。冷却后,放入冰箱中冷冻成冰块。从冰箱中取出,冻成冰块的松茸高汤,用粉碎机打成冰砂

步骤 9
10

取出冷藏在冰箱中步骤(2)的豆腐衣牛肝菌,切长斜刀块,放入玻璃香槟杯中,最后放入步骤(8)松茸高汤冰砂即可

步骤 10

猜你喜欢

虫草花蒸牛肝菌狮子头
虫草花蒸牛肝菌狮子头
查看详情
松茸炒饭配松茸功夫汤
松茸炒饭配松茸功夫汤
查看详情
薏米冬瓜炖牛肝菌丸子
薏米冬瓜炖牛肝菌丸子
查看详情
菌菇提神养颜靓汤
菌菇提神养颜靓汤
查看详情