红烧牛尾骨/牛肉
简单
4人份
红烧牛尾、牛肉我都是用一个方法，家里没有高压锅，纯纯的炖出来的，虽然时间久了些但是特别入味，香！
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 1块桂皮
- 1根胡萝卜
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 2瓣大蒜
- 3-4个干辣椒
- 3勺料酒
- 若干牛尾/牛肉
- 适量枸杞子
蔬菜类
- 2根葱
- 适量姜丝
调味料
- 2勺盐
- 5块冰糖
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛尾/牛肉块冷水下锅，锅内放入料酒，两三片姜片。
2
抄好后，牛尾/牛肉用凉水冲洗去掉血沫，邻干水。
3
锅内加油，油热下冰糖，小火熬成糖浆倒去牛尾/牛肉炒上色。加入葱花、姜丝、蒜末，翻炒几下，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒几下，加入料酒、生抽、老抽、耗油。
4
加入热水，盐，枸杞子，多加一些水没过牛尾/牛肉，因为炖的时间长，尽量不要添水。
5
炖四十分钟后加入切好的土豆块、胡萝卜块。在炖半小时，大火收汁，放鸡精，可在出锅前在加一点葱花，这样比较好吃，摆盘也好看。
