我的巴黎厨房丨no-bake草莓芝士蛋糕
简单
4人份
不同于国内，法国的草莓季刚刚才来，趁着新鲜，赶紧去市场买来尝鲜。因为职业的关系，在吃过了巴黎大大小小甜品店后的Fraisier草莓蛋糕后，自己也在家动手做了一只strawberry cheesecake，添加了原味的奶油奶酪，以及混合了香草和红糖，风味更佳。 图 / 文 / 视频：Melle shanshan 公众号：sweetair 微博：une_shanshan
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #蛋糕主体食材
- 1# 蛋糕饼干底食材
- 120g黄油
- 15-20新鲜草莓
- 1八寸模具
- 1大口径模具
- 2tsp香草精
- 300g消化饼干
- 450g奶油奶酪
- 60g牛奶
- 80g红砂糖
- QS油纸
调味品
- 100g白砂糖
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作蛋糕饼干底：
2
用油纸剪出八寸模具的底盘并铺在模具里，为芝士蛋糕底做准备。
3
将消化饼干放在食品袋里，用擀面杖敲碎（或使用料理机）。
4
将饼干碎、融化的黄油及红砂糖一起搅拌，之后铺在模具里并敲平。
5
将做好的饼干底放在冰箱里冷藏至少一小时以上。
6
制作草莓芝士蛋糕：
7
将奶油奶酪放入稍大一点的容器里，之后加入牛奶、香草精、白砂糖、香草精2茶匙。
8
用打蛋器将混合物打匀，这一步一定要速度快，力度大。
9
将草莓去蒂，竖着切成薄片。
10
用保鲜膜将大口径的模具（或碗）的内部包裹好（两层）
11
将切好的草莓薄片铺满在里面。
12
将打发好的2/3的奶油奶酪装入到模具里。
13
之后用刮刀磨平，放入6颗完整草莓（头部朝下插入）
14
将剩下的奶油奶酪装入模具，再次用刮刀抹平。
15
将冷藏好的饼干底脱模放入到第八步的模具上（具体操作见视频）。
16
用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏至少四小时以上之后即可脱模食用。
