家庭版烤箱蛋糕坯子
简单
4人份
小孩子总喜欢吃蛋糕，我就学做了蛋糕坯子，反正做了几次都成功了
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 40克油
- 40克牛奶
- 4滴柠檬
- 50克低筋面粉
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步分离蛋清蛋黄
2
把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意装蛋清的容器都不能有水，油不然打发不起来，分离好的蛋清盖上保鲜膜可以放冰箱这样更容易打发，也可以不放
3
把蛋黄里面以此加入油，牛奶，面粉，用手动打蛋器一字搅拌，没有干面粉就好了
4
蛋液加入几滴柠檬或者白醋用电动打蛋器高速打出大泡泡后，加入三分之一的白糖，继续打出小气泡后加入三分之一的白糖，打出纹路来加入剩下的白糖，换抵挡继续打发，选择抵挡是因为气泡不容易消掉，知道提起电动打蛋器有小白尖，而且倒扣不容易掉，新手慢慢倒扣盆，不然很容易掉，知道盆里面蛋白扣过来不出来就可以了
5
把蛋白湖分三次倒入蛋黄盆里，第一次用铲子切拌翻拌手法混合搅拌，搅拌均匀，再第二次第三次，按步骤来，等三次完事后，从高处20厘米倒入模具，然后震动三下，震出多余的大气泡，这样出锅后不容易口心
6
把烤箱提前预热一下磨具四周包上锡纸。上面也盖住锡纸
7
烤箱上管150度
8
下管160度
9
烤30分钟
10
揭去锡纸
11
上管135度
12
下管150度
13
时间30分
14
验证熟没熟可以用牙签扎下去拿出来后没有粘东西就是好了
15
考完取出来震几下，震出热气，倒扣在烤箱网上，或者两边用碗也可以，放冷就可以取下来了
16
倒扣就是这样滴