大白豆猪蹄汤
简单
4人份
小时候哪家有它 我就会跑去要喝。为喝上一勺 展示自己各种才艺 满满童年回忆。也称他为重庆童年吧～ 凭记忆找味。我的目标是糯糯入口即化猪蹄 加软绵绵的大白豆。 本篇3人量
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食材清单
其他
- 2只猪蹄
- 4片 适量就好陈皮 （橙皮？）
- 两片（可不加）香叶
- 两颗（可不加）八角
- 汤勺一勺料酒
- 适量。手抓3、4把白豆
- 适量鸡精
蔬菜类
- 两片姜片
- 适量小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大白豆用沸水泡1.5小时（按道理说 应该凉水泡一晚）急用、当天吃，可以用热水。（请教了超市阿姨）
2
锅里烧热水 给猪蹄去血水，水沸等五分钟。 锅里白泡沫很多了，就可以捞出猪蹄 备用。去腥时也可以加点料酒。
3
在等猪蹄去血水时 切葱 。备用放碗里
4
准备好锅、水8分满、中小火。下准备的辅料。姜片 、料酒、八角 陈皮 （可不加）
5
然后下泡好的白豆、猪蹄 。开盖 中小火煲汤2.5或3小时。 （中途时刻过来给汤去白沫，观察下 避免火大 水漫出来 。水少了就加水 保持8分满）
6
至汤白。豆子 猪蹄用筷子可以戳破 就可以关火 放鸡精 盐。
7
起锅 准备好油辣子油碟。 汤下葱开吃吧
