照烧鸡排饭（糙米饭（煎出鲜嫩多汁的鸡胸肉
简单
4人份
适合保持良好饮食习惯的旁友～从微信公众号咕噜健身厨房那里学来的，自己做了一些改进，第一次发菜谱，很抱歉没有拍过程图，但我会尽量用文字叙述清楚哒！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g（一人食，也就是半块鸡胸肉）鸡胸肉
- 1勺蜂蜜
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3朵西兰花
- 同上洋葱
- 够切丝就行木耳
- 够切几片就行胡萝卜
- 适量橄榄油
- 适量海鲜酱油（或其它酱油）
- 适量糙米
- 适量胡椒
- 适量蚝油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1⃣蒸糙米饭
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糙米富含膳食纤维，是很好的代替日常大米的主食。糙米一定要提前一晚上泡好，否则会蒸不熟。
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2⃣腌制鸡胸肉
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先给鸡胸肉解冻，我采用了据说最科学的方法：冷藏室解冻——提前一天放置在冷藏室中，这样解冻的肉质好，细菌滋生少。
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然后可以用擀面杖沿鸡肉纹理敲打鸡胸肉，把它敲扁，待会儿更容易煎。
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腌制步骤：
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💜沿鸡肉纹理切口
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💛洒上适量食用盐和黑胡椒粉（研磨的最好）
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💙静置15min+
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3⃣制作配菜
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西兰花切小朵，胡萝卜切片，木耳洋葱切丝。
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放入沸水锅里小火煮2min左右即可。
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捞出后，加入适量海鲜酱油、香油或者蚝油拌匀。
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4⃣调照烧汁
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照烧汁其实非常简单：生抽和料酒2:1，蜂蜜适量，加纯净水搅拌即可～和外面的味道一样，非常香。
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小心酱油别放多了，会咸。
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5⃣煎鸡胸肉
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最最关键的一步啦！要鲜嫩多汁的鸡胸肉不要柴！
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首先，平底锅内倒入适量橄榄油（或其它食用油），油温热起来后放入鸡胸肉；
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先大火煎，煎至两面金黄；
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小火，淋入照烧汁，让鸡胸肉慢慢收汁；
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出锅后的鸡胸肉不要立即切开！不要立即切开！放置4-5分钟后再切，汁水就全部收住了，口感超级好！
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6⃣排盘
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没用完的照烧汁可以淋在肉和饭上哦，但是小心不要太咸～
