土豆条炒猪肝
简单
4人份
见过很多种猪肝的做法，但是这种土豆条炒猪肝却比减少，这算是一道陕北菜，但是很好吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 五香粉
- 土豆
- 干辣椒
- 料酒
- 猪肝
- 花椒
- 酱油 老抽
- 鸡精
蔬菜类
- 葱姜蒜
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生猪肝整块凉水下锅，加入葱姜花椒适量，再倒入料酒，大火锅开后，小火煮至表面不再稀软，捞出备用。注意不要煮的太久否则炒出来发硬不好吃！
2
土豆切粗条，过水洗去淀粉备用。猪肝切条备用。（注意土豆条和猪肝条切的差不多粗细最好）
3
热锅倒入油适量，放入花椒干辣角炝锅，然后倒入葱姜蒜漠（量多好吃）煸炒出香味，将切好的土豆条倒入，加入酱油，老抽和五香粉翻炒一会，再倒入一点开水，盖上锅盖焖一会。
4
待土豆条稍软，倒入猪肝条，继续翻炒，这时候（自己尝一下汤味）根据情况再适量加一点盐。
5
待土豆条已完全软糯，感觉和猪肝条已互相入味，撒入适量鸡精翻炒出锅。
