老少皆宜的鸡蛋豆腐皮粥
从小吃到大的一款粥， 可能是因为营养比较够吧， 老家女孩子在坐月子的时候几乎天天会有这样一餐豆腐皮粥！ 这当中会放咸猪肉碎，蔬菜，豆腐皮，虾皮，鸡蛋（具体可以根据自己手头有的食材，灵活变动！😆😆） 真的也是肉类，蛋白质类，碳水齐全了，非常适合全家一起食用噢！😀😀
食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 2片培根
- 一叠麻油
- 小半个卷心菜
- 小半杯大米
- 适量干贝
海鲜类
- 一小把虾皮
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备工作1：提前把豆腐皮撕成小片小片，在水里浸泡变软。为方便保存，我都把豆腐皮放冰箱冷冻的，这样不容易潮掉坏掉，可以吃很久很久。
准备工作2：事先准备好将卷心菜切小切碎。这里蔬菜你们可以根据自己家里现有的情况，小青菜，毛毛菜，红萝卜等等，都可以用作配菜的哈！
准备工作3：把三个两片切丝备用，待会儿放入煮开的粥中。
准备工作4：两个鸡蛋打入碗中，加一丢丢盐，打散调味待用。
开始进入正题啦！将大米淘洗干净，加适量的水下锅里慢煮。我是直接燃气灶上烧开后，转小火慢煮的，时间紧的朋友可以提前电饭锅煮粥预约好，或者直接高压锅煮，这样会比较省时间。😀😀
待煮至米粒绽开，放入事先准备好的姜丝，再加入一些芝麻油，让其慢慢融合进去。（粥现成煮好的，就可以直接加姜丝，芝麻油调进去了。）
继续小火慢煮，中间时不时用勺子搅动一下锅底，避免粘锅。
待粥差不多快煮熟煮烂时，依次加入事先泡好的干贝，（煮个10几分钟左右），加卷心菜，再加豆腐皮和培根肉。
（如果你是直接煮好的粥，可以依次加入配菜即可。）😁😁😁
待豆腐皮煮透，打入事先准备好的鸡蛋液，再撒一把虾皮进去。（这中间可以继续倒一点香油进去，让其跟粥融合在一起。）
待蛋花成型，出锅前撒一把葱花，香喷喷的鸡蛋豆腐皮粥就完成啦！
因为干贝和虾皮的加入所以会特别鲜，因为有芝麻香油的调和，所以会特别香。
装锅，准备开吃啦！！
开动啦，每次这样的豆腐皮粥，我们全家每个人都可以吃上两碗。营养丰富，味道又非常鲜香！
如果你们没有尝试用豆腐皮烧过粥，那请一定要试试。
真的很美味哦！！！
