麻婆豆腐鱼
简单
4人份
麻婆豆腐鱼呀 好吃又简单 第一个菜谱 请多关照！！！！
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食材清单
其他
- 白胡椒
- 花椒
- 蒜苗
- 豆腐
- 辣椒
海鲜
- 鲫鱼
蔬菜
- 香菜根
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 豆瓣酱
豆制品
- 豆豉酱
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去腥第一步 用开水烫鱼20秒后 刮掉鱼身上的黑膜 不要烫太长时间 不然鱼皮就掉了 不好看
2
泡辣椒 用开水泡辣椒3分钟 可以让辣椒的辣味更加挥发出
3
锅加底油 放入葱姜花椒和豆瓣酱 炒出豆瓣酱的红油后加入豆豉酱
4
在锅底超好的酱上铺上香菜根 可以防止粘锅 鱼放在香菜根上 放入豆腐 加水炖40分钟
5
出锅后加适量白胡椒 和蒜苗丁 装饰即可
