什锦烤麸
简单
4人份
什锦烤麸是江浙上海一带常见的一道冷盘，成菜栗色，香味浓醇，烤麸软糯，甜咸适口。烤麸是由生面筋发酵高温蒸制而成的，是一种高蛋白、低脂肪的素食营养食品，而杭州家庭一般喜欢配上黑木耳黄花菜花生香菇等，做成素什锦烤麸，滋味浓香、营养丰富。
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食材清单
其他
- 1/2大匙麻油
- 10个冬菇
- 120克干烤麸
- 1大匙玉米油
- 1大匙老抽
- 1茶匙料酒
- 20克东北黑木耳
- 2大匙生抽
- 2大匙糖
- 半碗花生
- 少许鸡精
蔬菜
- 100克黄花菜
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
