烤制蜜汁叉烧
简单
4人份
外皮鲜美干爽，里面鲜嫩美味，值得一试！
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食材清单
其他
- 10克红腐乳汁
- 2～3片去籽新鲜柠檬片
- 20克水
- 4克玫瑰露酒
- 500克梅花肉或去皮五花肉
- 50克叉烧酱
- 8克生抽
- 8克老抽
- 皮水
调味料
- 10克白糖
- 40克麦芽糖
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肉切成厚度约2.5厘米，长度约12到15厘米的片状，和所有的调味料混合均匀以后，密封进冰箱里冷藏腌制过夜。
2
将腌制好的肉摆上烤架，底下的烤盘要铺上锡纸，最好是铺两层。
3
烤箱220度预热好，220度烤20分钟后取出，两面刷上一层腌肉的酱料，翻面后继续进烤箱烤20到25分钟。
4
麦芽糖加水后隔热水化开，将烤好的叉烧肉两面均匀的抹上一层麦芽糖水，继续进烤箱烤10分钟即可，如果边角有些许烧焦的话可以用剪刀剪掉。
5
这是烤好后的样子。
6
稍凉后即可切片装盘。
