[适盒涮烤锅]啤酒炖菜🍺|煎饭团🍙
简单
4人份
适盒涮烤一体锅食谱：夏日清爽啤酒炖菜+煎饭团
![[适盒涮烤锅]啤酒炖菜🍺|煎饭团🍙](/static/images/default/food5.jpg)
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食材清单
其他
- #煎饭团
- 0.6杯清水（酱汁用料）
- 1个番茄
- 1听330ml啤酒
- 1大勺味淋
- 1大勺清酒
- 1大勺生抽
- 1大勺番茄酱（酱汁用料）
- 1大勺蒸鱼豉油（酱汁用料）
- 1小勺白醋（酱汁用料）
- 1小勺蜂蜜（酱汁用料）
- 1小截黄瓜
- 1瓣大蒜
- 200g前腿肉
- 2片海苔
- 半杯大米（一人份）
- 适量清水
- 适量迷迭香
- 适量香松
- 适量黄油
- 适量黑胡椒
海鲜
- 半盒蟹味菇
蔬菜
- #啤酒炖菜
- 小半根胡萝卜
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步是先用电饭煲煮一份米饭，再开始备料。
2
前腿肉去皮切成大块，加一点盐、适量迷迭香（干的或新鲜的都可以），倒入没过肉的啤酒，抓匀，腌制半小时。用啤酒腌肉会让肉质变嫩，并带有啤酒的香味。
3
腌肉的同来清洗和处理蔬菜：大蒜切末，洋葱切小块，蟹味菇洗净挤干水分，胡萝卜、黄瓜切成滚刀块，番茄去皮后切成滚刀块。
4
将猪肉沥干，保留迷迭香，腌渍的啤酒就不要了。打开涮锅，将带有些许肥油的肉块向下，煎出油分，顺便也逼出迷迭香的香气。猪肉煎至发白后捞出。
5
利用煎肉剩余的油分，如果不足，可补充适量食用油。加入大蒜、洋葱、胡萝卜进行煸炒，香味溢出后再加入蟹味菇翻炒。
6
蟹味菇炒出水分后加入一半的番茄块，加盐和黑胡椒进行调味。先加盐是为了让这一半番茄提前出汁。
7
加入剩余的啤酒和适量的清水，加入1大勺味淋、1大勺清酒、1大勺生抽进行调味。盖上锅盖炖煮10分钟。
8
炖煮猪肉的同时，我们来准备饭团。米饭先打散，加入适量的香松拌匀。
9
将煎饭团的酱汁用料搅拌均匀备用
10
将米饭均分成两份，手上盖一层保鲜膜，将米饭捏成三角形。
11
打开煎锅，融化一小块黄油，饭团两面刷上调好的酱汁，将两面煎至金黄。注意经常翻面，控制火候，有刷到酱汁的地方都要煎焦脆，不然会有软趴趴的口感。
12
十分钟时间差不过过去了，加入剩下的番茄和黄瓜块，继续炖煮3分钟。
13
出锅之前尝一尝味道，洒一点鸡精平衡下味道。
14
啤酒经过炖煮，酒精已经完全挥发，只留下啤酒的麦香，所以汤是可以放心大胆的喝，不会醉的哈哈。饭团也记得要做作的包上一层海苔。
15
营养均衡，清爽美味
16
多花几分钟煎饭团，是能让米饭加分不少的快手料理~