香甜软糯的“马打滚”
简单
4人份
“马打滚”———我们这儿的一种豆粉糍粑，类似有些地方的“驴打滚”。制作很简单，香甜软糯很好吃！
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食材清单
其他
- 适量水
- 适量糯米粉
调味料
- 适量细砂糖
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好糯米粉，炒熟的黄豆粉。
2
适量糯米粉加凉水搅拌。（不要太稀，软软的还有一些干粉）
3
我会加一点点粘米粉（不加粘米粉的很细滑，但太黏，加一点点粘米粉就不会太黏，但加多了就会硬，口感不好。）
4
这时就必须用手揉合了。揉成这个样子就好。
5
然后揉成大小均匀的丸子。
6
水开下糯米丸子。盖上盖子煮开，接着点一些清水再盖上盖子煮。
7
趁煮糯米小丸子时，将炒熟的黄豆粉里加适量细砂糖。（超市应该有卖这种炒熟的黄豆粉，没有自己可以炒一些黄豆用料理机研磨成粉）
8
混合均匀。
9
当小丸子都浮上水面，我们揭掉盖子再煮一会儿。
10
用捞勺将小糯米丸子捞出控水，一次不要太多。
11
放进黄豆粉里来回打滚。（马打滚的名字由此得来）
12
一个一个装进盘子里。最后还可以在上面再撒些黄豆粉，多些黄豆粉好吃些。
13
一口一个趁热吃，香甜软糯，但不能多吃哦，糯米食品不易消化。