松软奶油奶酪戚风
简单
4人份
普通戚风蛋糕夏天吃起来口感比较干，因此加一些奶油奶酪整个口感就比较润，大人小孩都爱吃
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食材清单
其他
- 106克牛奶
- 113克奶油奶酪
- 45克玉米油
- 5个鸡蛋
- 95克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
调味料
- 1克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料，鸡蛋分蛋清蛋黄，低筋粉过筛
2
牛奶加奶油奶酪隔热水搅拌成奶酪糊
3
蛋黄+盐+玉米油隔热水搅拌均匀至粘稠
4
混合奶酪糊和蛋黄糊，筛入低筋面粉
5
蛋白加柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡，混合蛋白蛋黄糊，面糊从20cm高处倒下，轻震模具去除气泡，180摄氏度下层烤35分钟
6
出炉，高处摔下震出热气倒扣冷却过夜，脱模，开吃
