甜辣卤鸭舌
简单
4人份
娃很爱吃周黑鸭，奈何辣的直哭。自己做的真不比周黑鸭差多少。而且干净卫生！喜欢吃的大小朋友们一起做起来吧！～
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食材清单
其他
- 100克白酒
- 100克黄酒
- 10个左右小干辣椒
- 20克花椒
- 20克麻椒
- 2800克鸭舌+5个鸭胗+6个鸭翅+8个鸭掌
- 30克老抽
- 3个草果
- 3克小荤香
- 40克生抽
- 4个八角
- 4克桂皮
- 6克甘草
- 6克白芷
- 6片香叶
- 一罐啤酒
- 两个大拇指粗的块姜
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭掌、鸭翅、鸭胗清洗干净
2
鸭舌也清洗干净
3
水开后汆水
4
断生后过凉水（一定要过，清洗浮沫，让肉质更紧实）
5
所有的香料
6
把所有材料放进深一点的锅
7
加入啤酒后，液体材料是主食材的一半左右
8
大火开锅后转成小火煮至汁都收干，中途翻动。
9
收干汁水，晾凉。把鸭舌什么都拿出来抖落杂质。就可以享用啦！
10
鸭舌
11
和鸭子激吻的感觉。哈哈
12
鸭胗，我切成了菊花状。
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鸭掌
14
鸭翅
