蜗牛饼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 135克低筋面粉
- 150克低筋面粉
- 15克可可粉
- 30克全蛋液
- 40糖粉
- 75克黄油
调味料
- 60克糖粉
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，切成小块装入碗中备用
2
把糖粉放入软化后的黄油中
3
用打蛋器搅拌均匀
4
分次加入全蛋液，搅拌均匀直至看不到蛋液后再添加下一次，无需打发搅拌均匀即可
5
低筋面粉过筛加入到黄油中
6
将面粉和黄油捏成面团
7
用同样方法制作巧克力面团，筛入低粉之后再加入可可粉揉成面团即可
8
将原味面团放入保鲜袋中，擀成长方形薄片。（预留出一小块原味面团，做蜗牛的触角）
9
再将巧克力面团放入保鲜袋，擀制成同原味面团大小薄厚一致的长方形薄片
10
剪开保鲜袋，在原味面皮表层刷一层全蛋液
11
同样剪开巧克力面皮的保鲜袋，将巧克力面皮翻扣在原味面皮上
12
从一端卷起来，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟左右，直至冻硬
13
取出冻硬后的面团，去除保鲜膜
14
将面团切成厚度适中且均匀的片状
15
拿出预留的原味面团
16
取一小块，分成两部分，在手掌中轻揉成型，做成触角
17
将成型的触角衔接在切好的片状上面，一个蜗牛就做好了。如下图
18
依次做好其他的小蜗牛，均匀的摆在烤盘中，烤箱预热175度15分钟左右。（依据个人烤箱情况加减）
