鲍汁虾籽味鲜肉松小贝
简单
4人份
电视新闻在播网红肉松小贝，每天排队要等6·7个小时，还有黄牛参与，想想也太让人不可思议了，还是自己动手做吧，用的是【海燕的手艺】的方子，在这里先谢谢海燕了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克葵花籽油
- 110克牛奶
- 130克低筋面粉
- 200克自制鲍汁虾籽味鲜鸡松
- 300克太仓肉松
- 3条桂冠色拉酱
- 6个鸡蛋
- 数滴柠檬汁
调味料
- 120克细砂糖
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先分离蛋白和蛋黄，蛋白放入干净的打蛋盆中，
2
蛋黄放入另一个干净的盆中，
3
加入110克牛奶，100克葵花籽油搅拌均匀，
4
然后筛入130克低筋面粉，
5
翻拌均匀，不要有粉类和疙瘩，要细腻顺滑，
6
将放蛋白的打蛋盆放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器先将蛋白打出鱼眼状加第一次糖，打发到蛋白发白再加第二次糖，无气泡时再加最后一次，细砂糖要分三次加，蛋白的打发要提起打蛋器拉出短而直的勾，如图所示，蛋白就算打发完毕！
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先取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，一共分三次进行翻拌，
8
直到蛋白和蛋黄糊完全混合均匀，捞起滴落的时候如绸缎般顺滑，
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装入裱花袋，烤盘垫一张油纸，挤出大小均等的圆形，
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烤箱预热200度，将烤盘放入中层后改成180度，烤15分钟即可，
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出炉后晾一下，
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取一片中间抹上色拉酱，然后合上另外一片，再在两面全部抹上色拉酱，粘上自制的海苔芝麻鸡肉松即可，海苔芝麻味肉松的制作链接http://www.xiachufang.com/recipe/102232083/
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也可以粘上自制的鲍汁虾籽味鲜鸡肉松，鲍汁味鸡松制作链接http://www.xiachufang.com/recipe/102232092/
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粘上肉松的小贝就是这样的，我这里用自制的鲍汁虾籽味鲜鸡松混合太仓肉松，味道鲜美极了。
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这种是一片中间抹上色拉酱再折叠成饺子形状，然后两面都抹上色拉酱，再粘上肉松即可。
