椰油低糖南瓜蛋糕
简单
4人份
想吃蛋糕又要考虑体重，最近发现，用椰子油代替黄油，真是最佳选择。 香味浓郁，椰子油又不同于黄油那么不健康。尝试了几款，对于一个烘焙懒人来说，美味又快手，当属这只南瓜🎃磅蛋糕了。口感有些像中式的发糕，但是又香香甜甜。
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食材清单
其他
- 10-20克细砂糖
- 100克酸奶
- 150克低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 2克小苏打
- 4克泡打粉
- 50克椰子油
蔬菜
- 120克南瓜泥
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮去籽，上锅蒸15分钟。同时准备好所有食材。
2
椰子油融化到液态。
3
把低筋面粉，盐，糖，小苏打，泡打粉一同混合均匀。
4
加入椰子油，搅拌至粗颗粒粉。
5
放入鸡蛋和南瓜泥，用刮刀搅拌均匀。
6
加入酸奶，继续用z字搅拌均匀至完全没有面疙瘩。
7
这一步可以加入喜欢的果干或者坚果。如葡萄干，蔓越莓干等。
8
把面糊倒入蛋糕模具，我家只有活底蛋糕模具。我在上面撒了一半杏仁片，一半巧克力豆。这个完全根据个人喜好。
9
180度，30分钟。中层，上下火。我家是大烤箱，30分钟刚刚好，表皮轻微开裂。烘烤的时候，厨房里都是椰子油的浓香。
