金钻吐司（巧克力蛋糕吐司）
@勇哥仔 的金钻吐司，这款外表粗看并不出彩的吐司，其实结合了面包与蛋糕，是二合一的有趣面包。黑色部分是香软的巧克力蛋糕，金黄部分是松软柔韧的吐司面包。 两种烘焙品类，在一个模具中同时烘烤完成，还结合得天衣无缝，其实并没有你想象中的那么难，一起看看卡士CO-750A智能烤箱的掘宝食谱吧！
食材清单
其他
- #巧克力蛋糕面糊
- #面团材料
- 1个（约60g）鸡蛋
- 200g高筋面粉
- 30g玉米油
- 30g黄油
- 35g细糖
- 3g酵母
- 3个鸡蛋
- 50g低筋面粉
- 50g细糖
- 5g可可粉
- 90g±水
肉类
- 30g牛奶
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所用的材料。
先来做吐司面团部分，将除黄油外的所有面团材料放入碗里，混合成团后揉成表面较光滑的状态（注：家里有厨师机或面包机都可以用，我觉得量太少所以用手揉面的）。
把软化好的黄油加入，揉至黄油混合均匀，完全吸收，继续揉至表面光滑即可（注：面团不需要出薄膜，表面稍微光滑就可以加黄油了）。
揉好的面团整圆，盖好松驰约20分钟。
将松驰好的面团擀成片状，翻面后卷成圆柱形。
放入450g吐司盒（注：这里面包做的是一次发酵法）。
COUSS智能烤箱 CO-750A，选择发酵功能，设置35度，时间约60分钟，吐司盒盖上保鲜模，放入进行发酵至约2倍大小。（注：当面团发酵到约1倍大小的时候，就可以开始制作巧克力蛋糕面糊了）
制作蛋黄糊：将牛奶和玉米油搅拌均匀
加入过筛的可可粉和低筋面粉，搅拌均匀后再加入蛋黄，搅拌均匀，备用。
打发蛋白霜（此时面团拿出室温发酵，烤箱设置上下火175度预热）：细糖平均分3次加入到蛋清里。
打发至细腻能拉起小弯钩状态（注：启动打蛋器打到出现大泡泡时加第一次糖，打发到出现中泡泡加第二次，打到稍微细腻看不到气泡加第三次）。
混合面糊：把打好的蛋白霜平均分3次加入到蛋黄糊里，翻拌均匀（注：搅拌混合的力度不可以太大，建议不要用转圈法搅拌法，用左右搅拌法最好）。
将做好的巧克力蛋糕糊直接倒入吐司盒里发酵好的发团上，全部倒到模具里后稍微的震2下就可以进烤箱了。
COUSS智能烤箱CO-750A，提前上下火175度预热好，吐司盒放入下层烤网，烘烤约40-45分钟。烤至约10分钟时，可以迅速在蛋糕中间划一小刀，再继续烘烤（注：划刀只是为了好看，没有其它作用，也可以不划）。
烘烤结束，将巧克力蛋糕吐司立即出炉，把吐司盒侧放在网架上，稍微放凉一会就可以脱模了，香气迷人哦！
