宝宝零食-黑芝麻鸡蛋小饼干
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克黑芝麻
- 2个鸡蛋
- 30克（25+5）细砂糖
- 60克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做好准备工作：蛋黄蛋白分离到无水无油的盆里，称好黑芝麻和糖以及低筋面粉，烤盘中铺上油纸或油布，准备好裱花袋。
2
蛋黄中加入5克糖搅拌均匀
3
烤箱预热，140度
4
蛋白中加入几滴柠檬汁，25克的糖分三次放入，打发至硬性发泡（具体打法方法可以看我之前的蛋白溶豆菜谱）
5
蛋白霜中加入蛋黄，用电动打蛋器低速搅拌
6
搅拌好的蛋白糊滴落不易消失
7
低筋面粉分三次筛入，每次都要切拌均匀再加入下一次的面粉
8
拌好的面糊中加入黑芝麻搅拌均匀
9
将面糊装入裱花袋中，可以不用裱花嘴，直接在裱花袋上剪个小口
10
挤好面糊
11
放入烤箱，上下火140度30分钟，
12
烤好的小饼干是可以轻松的从油纸上取下，不会粘连，如果有粘连，再次放入烤箱中上下火100度再烤几分钟。
