黑糖撞奶
简单
4人份
超爱黑糖撞奶这一口 🍋柠檬可能是这个方子的重点
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食材清单
其他
- （水和糖具体量我没记，所以大家也可以自己估摸着来）黑糖浆材料：
- 100克木薯粉
- 150克水
- 70克水
- 半个（这个是重点）柠檬
- 珍珠材料：
调味料
- 100克红糖
- 30克红糖
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖、水放入锅里煮开，红糖全部融化，加入木薯淀粉的一半，迅速搅拌，然后再放入另外一半木薯淀粉。（水一定一定要开，一定要热的搅拌，要不就干了） 锅里拿出后继续揉捏成团，铁砂掌练起来，真的很烫呐😂。
2
揉搓成长条，切开成小小小小小的剂子，揉成小圆丸放入盘内（盘中加少许淀粉防沾）。不要一次性全切开，会干，所以没轮到先保鲜膜盖上
3
做好的珍珠小丸
4
水➕红糖，具体量我没记，都是估摸着加的。水的量我自己加的稍微有点多，慢慢熬煮的过程看着太赏心悦目，哈哈～～～煮开后，小火慢慢熬至水减少一半后，挤入半个柠檬汁，继续熬，熬到液体变稠，差不多可以挂浆。盛出放一边备用。
5
清水煮开，加入珍珠，待珍珠熟后，将水倒掉，只留极少量的水在锅中，加入黑糖浆再煮一会，记得搅拌，要不一会就粘锅了。煮好珍珠沿杯壁放入，可完美挂浆，最后倒入牛奶，完成✅
