手撕香肠饼
北方人的我， 尤其爱烙饼， 特别是发酵类的饼， 松松软软的。 制作这样的饼， 我喜欢在晚上做， 第二天早晨给孩子加热下食用， 早晨不用早起， 孩子一样能吃到松软可口的早餐， 发酵类的食物好消化， 也不会给孩子造成很多的负担， 我家俊良已经是个大小伙子， 早餐不吃面食， 顶不到中午放学。 电饭煲制作这个饼， 非常简单， 将饼擀好放进去， 就等它叫你就可以了， 听到“蜂鸣”出锅即可。
食材清单
其他
- 1克花椒粉
- 250克清水
- 3克酵母粉
- 500克面粉
- 50克玉米油
- 50克面粉
- 适量玉米
- 适量白芝麻
- 适量香肠
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将油酥原料全部混合，搅匀。
（油酥粘稠了，抹上去的多，起层效果就好，如果不想吃这么多的油，可以减少面粉的比例，调稀点，抹少点）
香肠切丁，玉米切丁，葱花切碎。
清水化开酵母粉，将面粉放入，揉匀，静置发酵至2倍大。
（发酵时间不能一概而论，跟时间、温度、面团软硬都有关系，看状态是最重要的）
将发酵好的面团取出，揉匀。
（因为要擀成正方形，所以揉面团的时候，尽量揉成方形，不要团圆）
将饼擀成长方形。
（擀长方形，下一步的操作才会更轻松，所以这两步一定不要错哦，好好看看）
将油酥均匀抹在饼上。
（因为我制作的这个油酥比较粘稠，所以全部抹上去了，如果你制作的油酥偏稀，就刷薄点，不然也会流出来的）
将香肠丁、玉米碎、葱碎撒在饼上。
（这个用量根据个人喜好而定，我也是随手放的）
自底部开始，将饼卷起，宽约10厘米。
（因为下一步要切成两部分，所以不要卷成圆形，不然不好切割，下一步不好卷）
将卷好的饼按压。
（按压是为了将料压实，卷的时候不会松落）
将饼切割成两部分。
（其中一部分卷起用电饭煲制作，另一部分我切了四块，用烤箱烤。如果没有烤箱，就将所有材料减半，两条一起卷起来。记得卷时接头处抹清水，帮助粘连）
取其中一条，卷起。
（如果没有烤箱，你就将两条一起卷起来，记得抹清水粘合）
将饼放入电饭煲内。
用喷壶喷水，撒白芝麻点缀。
（撒水是为了粘合白芝麻，没有喷壶就省略，撒点芝麻即可）
开启电饭煲煲仔饭功能。
（煲仔饭功能工作时间长，底火高，制作出的饼有金黄的底，如果没有煲仔饭功能，可以选择普通的煮饭档，两个程序也好）
工作完成，上面是松软的。
底部有金黄的噶扎，很香的！
这是烤箱版，因为有上火，所以烤箱烘烤是上下都是香脆的，相比较电饭煲版，是不是还缺了一种口感呢！
另外的一半，切了四块。