超健康的无油蒜香鸡米花(空气炸锅版)

简单 4人份

鸡胸肉最好吃的做法之二 蒜香浓郁 秒杀外面买的(偷偷说)空气炸锅这个新玩具到手两天 出品率非常高 方便好用!!后面会出一个空气炸锅作品合辑供大家参考~

超健康的无油蒜香鸡米花(空气炸锅版)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1头大蒜
  • 2个干辣椒
  • 2个鸡蛋
  • 一小把花椒
  • 腌料
  • 适量料酒
  • 适量淀粉
  • 适量生抽
  • 适量面包糠
  • 适量黑胡椒
肉类
  • 2块鸡胸肉
调味料
  • 少许盐
  • 少许糖

营养成分

热量

393.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

68.0 克

纤维

6.0 克

13.0 克

170.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把材料中的所有腌料放在料理机中打成糊状,这步忘记拍照了……随便搞张图凑个数不好意思……这里说一下,经过我的试验打成糊状腌制效果最好,尤其是做蒜香的打成糊状十分重要!花椒和黑胡椒最好用颗粒状现打,非常非常香!不过如果没有的话直接用粉也行,都是小事不影响哒~

2

鸡胸肉切小块,倒入腌料腌制,这时候可以拌入一点淀粉,成品的肉质会更嫩一些。我这个图是已经炸了一半剩的,刚腌的时候料看起来是要更多一些的。腌制时间当然是越长越好,过夜更佳,记得放冰箱哦~我腌了大概四五个小时,着急的话两个小时也差不多~

3

把鸡蛋打散,图中顺时针方向分别是鸡蛋、腌好的鸡胸、淀粉、面包糠。裹外皮的顺序是,先拿鸡肉沾淀粉,再裹鸡蛋,最后裹上面包糠。最后裹面包糠的手法我个人认为很重要,我是参考了微博小高姐炸鸡翅裹粉的方法,觉得非常实用。一个原则就是尽量不要让你的手沾上水质,裹好鸡蛋的肉放进面包糠后,先用手在上面撒面包糠,然后抄底滚肉,让肉均匀沾上面包糠。具体我录了个小视频,如下:

4

录得不太好……反正是先盖上面包糠,再把手从底部往上抄,期间手不要碰到湿鸡肉,大家意会吧哈哈😄 单手操作太难了😂

5

空气炸锅预热3分钟,处理好的肉放进去,180度烤12分钟,不同品牌的锅习性不同,我一般就是直接设定15分钟,大概预热三分钟就放进去,大家可以边烤边观察哈,一般都不会有问题哒~

6

出锅!太香啦~中间我也没有翻面,烤出来就是这个效果~全程没有放油,所以觉得特别健康~

7

这是上一锅的~

8

咬一口,酥酥脆脆,蒜香浓郁,太好吃啦~完全吃不出是鸡胸肉,因为一点也不柴~隔壁小狗都馋哭了……😂

9

再吃一个 哈哈哈~

猜你喜欢

避风塘鸡翅
避风塘鸡翅
查看详情
家庭版炸鸡柳、鸡米花、鸡排
家庭版炸鸡柳、鸡米花、鸡排
查看详情
酥嫩炸鸡排
酥嫩炸鸡排
查看详情
让孩子多吃蔬菜的咖喱鸡排饭
让孩子多吃蔬菜的咖喱鸡排饭
查看详情