油馍头
简单
4人份
以前去洛阳旅游，早餐吃过胡辣汤和油馍头，一直没机会再吃到，趁着放假自己做来试试。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 22克水
- 300克面粉
- 3克椒盐十三香
- 4克酵母
肉类
- 250毫升牛奶
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母白糖，用牛奶溶解三分钟，磕入一个鸡蛋，筛入面粉，用牛奶搅成稀软面团，盖保鲜膜醒置30分钟。加入盐，小苏打，再倒入少量牛奶把面团搅匀，用筷子摔打几下。盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵。早上吃可以前一天晚上准备（夏天放冰箱，冬天可以放在室温），如果是白天吃可以提前准备（夏天提前3~4小时，冬天提前6~7小时）。
2
早上起来先把面盆从冰箱取出在室温回温，稀软的面团已发酵至1倍大，加入少量十香菜，搅拌均匀，醒面半小时。
3
油温中火，用筷子挑入面团或用硅胶铲拨入，一面炸至微黄翻面炸另一面。再翻面炸至金黄出锅。
4
十香菜油馍头出锅了。趁热吃，美哒哒！
