水蒸蛋糕🍰（和电饭锅蛋糕）
简单
4人份
我们家小朋友跟老人家喜欢水蒸蛋糕。比较软绵。也不会太干。
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食材清单
其他
- 12滴左右柠檬汁
- 170克牛奶
- 220克低筋面粉
- 40克玉米油
肉类
- 10个鸡蛋
调味品
- 120克糖
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清+柠檬汁+1/3糖搅拌至起泡。再加1/2白糖高速搅拌呈白色。把剩下白糖全部放进去搅拌呈固体形状。（倾斜盘时候盘内蛋清不流动即算可以）
2
蛋黄+牛奶+油—手动搅拌，搅拌好后分三次加入低筋搅拌好。无颗粒感就行。
3
分三次将搅拌好蛋清分别加入蛋黄手动搅拌均匀即可。
4
电饭锅有蛋糕模式的—-搅拌好蛋液倒置锅中（最高导致4/3就好，煮时会膨胀一点），我家电饭锅蛋糕模式是35分钟。冷后蛋糕会离锅。轻轻取出就好。
5
隔水蒸模式—盘中倒入蛋液（最高4/3，蒸时候会膨胀）隔水蒸20-25分钟，装蛋液盘上面要拿锡纸或者一个盘倒扣密封。冷后蛋糕会脱离盘。
