秘制无骨鸡柳
🏫相信大家在学生时代，一定对无骨鸡柳情有独钟吧，😄放学后校门口小摊上，来一份现炸鸡柳，😋撒上自己喜欢的调料😍一天的生活才算完美画上句号。 今天做的👪家庭版无骨鸡柳，因为要给我苒苒吃，所以调味很淡，如果大人吃，可以酌情根据口味调整。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2个鸡蛋
- 3勺淀粉
- 少量胡椒粉（白/黑均可）
- 裹料：
- 适量料酒
- 适量生粉
- 适量面包糠
肉类
- 2块鸡胸肉
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
988.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先将市场买回来的新鲜鸡胸肉，清洗干净。
用厨房纸把鸡胸肉表面水份吸干。
鸡胸肉表面会有一些筋膜，用刀切下来。
接下来将鸡胸肉斜纹切，刀斜30度左右，切成
5厘米的厚片，（这步忘记拍照啦😄）每一片再斜切成条，好的斜切法可以增加鸡柳的口感，长度可以根据个人喜好😍建议不要切太厚啦，把腌制需要的材料备好。
依次放入，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，鸡蛋，戴手套将鸡柳调料抓匀，因为要给孩子吃，所以口感偏淡一些，还可以放入五香粉，糖等增加口感，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1⃣️小时以上，如果时间充足可以腌制一晚上。
腌制好的鸡柳，先粘淀粉。
再粘少许鸡蛋液，我这里用的是全蛋液加少量清水，也可以只加蛋黄。
最后裹上面包糠，强烈推荐我用的展艺黄面包糠，颜色真是好看极了，而且酥脆，可以用手抓着单独吃那种的😄好像干脆面的感觉，之前在市场买的面包糠都会咸咸的，味道很糟糕。
这是两个鸡胸肉的量，28*28方盘满满的，貌似有点多啦，😂一次吃不完的，可以放冰箱冷冻保存。
锅中放油，油温7成热，放入一条鸡柳试一试，小火慢炸，颜色渐渐变深，喜欢口感偏酥脆一点可以多炸一会，考虑到给孩子吃，我大概炸了1⃣️分半左右捞出来控油，盘中放厨房纸吸油，忍不住尝一口，把小舌头烫到啦，不过味道超级棒👍👍
一口一个😏吃得特别开心🥳，看到孩子喜欢，心满意足，不枉老母亲👩我辛苦一下午的付出。
剩余一部分，放在保鲜盒子里，冰箱冷冻保存，😄近期吃完。
补一段小视频呀，表面可以撒上椒盐粉，辣椒粉🌶️等，真是好吃到哭😄
