秘制无骨鸡柳

简单 4人份

🏫相信大家在学生时代,一定对无骨鸡柳情有独钟吧,😄放学后校门口小摊上,来一份现炸鸡柳,😋撒上自己喜欢的调料😍一天的生活才算完美画上句号。 今天做的👪家庭版无骨鸡柳,因为要给我苒苒吃,所以调味很淡,如果大人吃,可以酌情根据口味调整。

秘制无骨鸡柳
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 2个鸡蛋
  • 3勺淀粉
  • 少量胡椒粉(白/黑均可)
  • 裹料:
  • 适量料酒
  • 适量生粉
  • 适量面包糠
肉类
  • 2块鸡胸肉
调味料
  • 5克盐

营养成分

热量

382.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

67.0 克

纤维

7.0 克

9.0 克

988.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

首先将市场买回来的新鲜鸡胸肉,清洗干净。

步骤 1
2

用厨房纸把鸡胸肉表面水份吸干。

步骤 2
3

鸡胸肉表面会有一些筋膜,用刀切下来。

步骤 3
4

接下来将鸡胸肉斜纹切,刀斜30度左右,切成

步骤 4
5

5厘米的厚片,(这步忘记拍照啦😄)每一片再斜切成条,好的斜切法可以增加鸡柳的口感,长度可以根据个人喜好😍建议不要切太厚啦,把腌制需要的材料备好。

步骤 5
6

依次放入,盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,鸡蛋,戴手套将鸡柳调料抓匀,因为要给孩子吃,所以口感偏淡一些,还可以放入五香粉,糖等增加口感,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1⃣️小时以上,如果时间充足可以腌制一晚上。

步骤 6
7

腌制好的鸡柳,先粘淀粉。

步骤 7
8

再粘少许鸡蛋液,我这里用的是全蛋液加少量清水,也可以只加蛋黄。

步骤 8
9

最后裹上面包糠,强烈推荐我用的展艺黄面包糠,颜色真是好看极了,而且酥脆,可以用手抓着单独吃那种的😄好像干脆面的感觉,之前在市场买的面包糠都会咸咸的,味道很糟糕。

步骤 9
10

这是两个鸡胸肉的量,28*28方盘满满的,貌似有点多啦,😂一次吃不完的,可以放冰箱冷冻保存。

步骤 10
11

锅中放油,油温7成热,放入一条鸡柳试一试,小火慢炸,颜色渐渐变深,喜欢口感偏酥脆一点可以多炸一会,考虑到给孩子吃,我大概炸了1⃣️分半左右捞出来控油,盘中放厨房纸吸油,忍不住尝一口,把小舌头烫到啦,不过味道超级棒👍👍

步骤 11
12

一口一个😏吃得特别开心🥳,看到孩子喜欢,心满意足,不枉老母亲👩我辛苦一下午的付出。

步骤 12
13

剩余一部分,放在保鲜盒子里,冰箱冷冻保存,😄近期吃完。

步骤 13
14

补一段小视频呀,表面可以撒上椒盐粉,辣椒粉🌶️等,真是好吃到哭😄

步骤 14

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