蒸蛋糕(免考无油低脂健康)

简单 4人份

无油,材料也简单。糖的量可以调整。非常适合减肥健身,以及小孩食用。新手小白没有烤箱,没有烘焙工具,都可以来动手试试的

蒸蛋糕(免考无油低脂健康)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 3个鸡蛋
  • 60克面粉
调味料
  • 适量糖

营养成分

热量

356.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

99.0 克

纤维

3.0 克

2.0 克

376.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

分离蛋黄,蛋清。蛋清里面可以滴几滴白醋去腥,爱吃甜的蛋黄里面适量加糖搅匀

2

打发蛋清,没有电动打蛋机的,尽量等鸡蛋变成常温再打,然后等打发至鱼眼发泡就可以分次加糖(没有固定次数,尽量少量多次,让糖融化,主要起稳定蛋白霜)

3

打发至筷子插入不倒,然后加入蛋黄液,面粉(最好过筛)炒菜样子的上下翻拌,拌匀。

4

拌匀后倒入容器,抹平整(可以加枣干等~)磕两下震出大气泡。盖上保鲜膜,热水大火上锅蒸,上汽后中火,大约30分钟,不要开盖,关火闷5分钟

5

中途不要开盖,最后开盖可以先开些缝让气出来,温度慢慢下降。然后蛋糕就好了,鸡蛋红枣的味道超级香甜

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