湘菜家常炒鸡丁
简单
4人份
快手
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食材清单
其他
- 1/3瓶啤酒
- 250g辣椒
- 250g鸡肉
- 两勺生抽
- 几瓣大蒜
- 半勺老抽
- 半颗生姜
- 适量朝天椒
- 适量鸡精
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切好辣椒
2
切好大蒜，生姜，朝天椒。朝天椒用量：微辣5个，中辣8~9个，超辣10个以上。
3
鸡肉切丁
4
下锅，加油，放辣椒中大火炒至变色，加半勺盐，炒匀，出锅
5
下锅，加油烧红，放鸡丁，中大火炒白，放生姜大蒜朝天椒，炒匀，老抽上色，生抽适量，加啤酒浸没鸡丁，盖锅焖3分钟后
6
开锅翻炒至汤汁少许，加盐，鸡精适量，炒匀
7
下炒好的辣椒，炒匀，出锅
