复刻。抖音网红牛奶冰糕
简单
4人份
最近这个。抖音看到很多次。说很类似哈根达斯。刚好买了一盒。樱桃和爸爸都很喜欢。看了看配料表。感觉可以复刻一下。还没有那么多添加剂。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克奶油奶酪
- 16克炼乳
- 250克淡奶油
- 2个蛋黄
- 50克牛奶
- 一点点柠檬汁
调味料
- 50克糖
- 一点点盐
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
251.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
看了看配料。感觉可以复制一下的。
2
首先，取蛋黄两个。加入几滴柠檬汁。没有可以不加。加入糖。打发到颜色变蛋黄。
3
牛奶小火加一点点盐（调整口味。可不加。一点点就可以了。）加热到微微沸腾。慢慢导入打发好的蛋黄液。一边导入一边用打蛋器搅拌均匀，以避免蛋黄结块影响口感。
4
然后将搅拌匀的蛋黄糊倒回锅里加热到微微沸腾。加热过程中一直要搅拌。避免结块和糊底。
5
奶油奶酪软化打发均匀。
6
这样就可以了。
7
加上炼乳。可以根据口味调节。
8
淡奶油打发。
9
打发到有明显纹路。
10
提起有小小的尖角
11
所有的材料混合拌匀后。装盒冷冻3小时以后就可以吃了。没有冰渣。很好吃～
12
成品。
13
很细腻。
