低GI蓝莓酸奶麦芬-控糖料理
简单
4人份
继续美味控糖甜品食谱，这个真的很好吃，比之前的完全无添加糖的香蕉戚风更有甜味，因为用了甜菊糖，但只用了3克而已，但口味上也能够提供足够的甜，而且甜菊糖基本不升血糖，是控糖甜品的首选，粉类也用较低GI的燕麦粉和杏仁粉来代替低筋小麦粉，油份用的是椰子油，酸奶部分，是成分比较单纯的鲜牛乳加保加利亚杆菌和嗜热链球菌制成的，无添加砂糖，蓝莓提供酸甜的口味。整体麦芬质感很润，有杏仁的香气，蓝莓的酸甜爆汁，还有淡淡的椰香，控糖也能享受美味甜品～
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食材清单
其他
- 100克无糖酸奶
- 1滴香草精
- 2个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 30克杏仁粉
- 3克甜菊糖
- 40克椰子油
- 40克燕麦粉
- 50克蓝莓
调味料
- 1克海盐
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需食材。
2
除了蓝莓及粉类以外的食材搅拌均匀。建议的顺序椰子油中加入甜菊糖、海盐搅拌至融和之后加入逐个鸡蛋，搅拌至没有水油分离的状态再加入酸奶搅拌至完全融合，再加香草精拌匀。可以看到香草籽感觉好香啊～
3
粉类：燕麦粉、杏仁粉和泡打粉混合过筛，筛入步骤一中，需要用目数比较低的筛网，因为燕麦粉和杏仁粉颗粒比精制面粉要大一些，太细的筛网比较难筛。没有粗筛网就均匀的撒入避免结块就行了。拌匀。
4
面糊还是比较稀的，有一定流动性，不过没关系烤出来还是会成型的，口感还蛮润的。
5
麦芬模具内壁稍涂抹一层椰子油防粘，装9分满。中号麦粉模具大约做5个。放进适量的蓝莓。烤箱预热180度。
6
180度烤15分钟。
7
出炉后稍微冷却就可以轻松脱模，快来尝一个吧～香喷喷很好吃😋
