可可杏仁饼干（超详细）
简单
4人份
浓郁的可可配上酥脆的杏仁，是超级幸福的味道。这款饼干真的超级好吃，巧克力控们不要错过啦。做法也是相当的简单！非常适合烘焙初学者。 配方里的糖粉量刚刚好，再减会苦的哟。爱吃甜的小伙伴可以再多加20g糖粉。
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 115克低筋面粉
- 15毫升全蛋液
- 35克杏仁片
- 75克黄油
调味料
- 0.5克盐
- 40克糖粉
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油提前拿出，室温软化至手指可以轻松按出凹洞，用打蛋器搅拌时没有颗粒感就是软化到位了。加入糖粉和盐，盐
2
5g不好称量的话，用手捏一丁点就可以了，太多会咸
3
先用刮刀拌一下糖粉以免打蛋器会把糖粉打飞出来，打到黄油微微发白就可以啦！
4
分次加入蛋液，蛋液要充分吸收之后再加下一次，以免油水分离。
5
打至轻盈的羽毛状，做切片饼干对黄油的打发程度要求不像裱花曲奇一样必须充分打发，看着蛋液充分吸收，黄油发白其实就可以。
6
加入过筛的低粉和可可粉
7
用刮刀拌至没有干粉即可，不要过度搅拌
8
加入杏仁片搅拌均匀
9
饼干面团就做好啦！
10
模具里放保鲜膜或者油纸防粘，整成方形。没有模具的小伙伴用手整成方形的长条也可以的哈，主要是便于下一步切片即可。放入冰箱冷冻一小时。
11
从冰箱里拿出来切片。我切的略薄，
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5厘米。厚一点的话就
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7厘米左右。尽量切的薄厚均匀，以免烘烤时受热不均。
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烤盘上铺油纸，饼干之间要留好空隙，烘烤时会膨胀。
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170度，15分钟。时间主要看大家的烤箱，看具体情况而定，最后几分钟看着些小心不要糊啦～～～我用的aca的烤箱
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烤好啦，咔咔咔拍几张照片
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这款饼干真的很好吃！
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过程非常简单，和蔓越莓饼干类似。应该是新手必做吧！
