劲道十足的鸡蛋手擀面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 克水
调味料
- 克盐
谷物
- 克面
- 碱面
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
769.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500克面粉，鸡蛋3个，冷水80～110克，盐6克，碱面3克。面粉先加入盐滑散，打入鸡蛋和面，揉匀醒面20分钟，再次揉面至光滑
2
撒干面粉，用掌力按扁面图案，再用擀面杖擀开擀薄。
3
撒上玉米免或干淀粉，来回折叠，切成均匀的面条，把上层的抖开，再提拉起来，整条的手擀面就做好了，可放入冰箱冷藏。
