健康轻体菜-红油鸡丝
简单
4人份
在鸡肉当中，属鸡胸肉油脂是最少的，也相对干净和结实，拿来凉拌真的挺美味的，特别是到了夏季，炎热和高温会让人的胃口变差，这道菜真的很开胃，同时也是少油脂高蛋白，吃多不会胖，不光是健康同时也酸辣鲜香。
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食材清单
其他
- 1茶勺糖
- 2个八角
- 30粒左右花椒
- 3个干辣椒
- 3勺自制辣椒油
- 3勺芝麻油
- 3勺醋
- 3根葱结
肉类
- 2块鸡胸肉
蔬菜
- 6片姜片
调味料
- 1茶勺盐
- 3勺酱油
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小汤锅内放半锅水，放入鸡胸肉、葱结、姜片、花椒和干辣椒，大火煮开（打起浮沫后）小火炖15分钟，再焖10分钟。
2
然后放入加冰的纯净水中冰10分钟后用手撕成鸡丝放入碗中备用（粗细随自己的喜好）。
3
这个时候准备好自制的辣椒油（见菜谱）。
4
葱粒、蒜末、红辣椒圈准备好。
5
烧些热油浇一下炸香。
6
加入三勺生抽、三勺醋、三勺芝麻油、1茶勺糖和1茶勺盐搅拌均匀（喜欢鸡精的友友可以加1茶勺鸡精）。
7
先把酱汁浇在鸡丝上。
8
再把3勺自制辣椒油浇在鸡丝上。
9
拌均匀，好香！
