番茄红焖虾🍅少油版快手菜，香喷喷营养又下饭😋
简单
4人份
番茄和虾的是一种美妙的组合。 没有番茄，可用番茄酱代替，不过就没有番茄本身的醇厚的香味了。 比较麻烦的是清理虾，开背虾更加入味。但是为了美味，麻烦一点也是值得啦！
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食材清单
其他
- 0.5勺白糖
- 0.5勺老抽
- 0.5勺蚝油
- 1勺生抽
- 2勺料酒
- 2勺番茄酱（或番茄一个）
- 350克虾
- 3瓣蒜
蔬菜类
- 1根葱
- 少许姜
调味品
- 若干胡椒粉
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
999.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
活虾去脑，去虾线，开背。用料酒和胡椒粉腌制15分钟。关于去虾线，我用的办法是用牙签或者剪刀在虾脖子出挑开1厘米宽的口子（注意不要太深，否则容易把虾线剪断不好挑），把虾头一捏，脑子就出来了，顺带挑出虾线，虾线断了的话，开背的时候挑出。
2
准备配料。
3
冷油下洋葱和蒜炒香。
4
倒入虾。
5
调配酱汁。番茄酱、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖。如果用番茄的话，番茄切成两三厘米见方的小丁，加上料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖。
6
下酱汁和葱段、姜。由于做的是少油版，在此加小半碗水。尤其是用番茄的，加水能够加速番茄出汁。
7
盖上锅盖焖2分钟。
8
撒上香菜末，大火收汁。
9
出锅✌️
