排骨酸菜炖粉条
简单
4人份
老公和熊孩子都爱吃酸菜，所以家里经常做
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食材清单
其他
- 10克胡椒粉
- 1把粉条
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2勺老抽
- 3勺料酒
- 500克排骨
- 50粒花椒
蔬菜类
- 10片姜
- 1根葱
- 250克酸菜
调味品
- 25克盐
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨应提前用凉水浸泡二个小时，为了泡出血水，这样肉不腥！
2
凉水下锅，水要多一些，没过排骨半指！开中火，待开锅后撇去血沫
3
开锅撇去浮末后再开始加各种调料，这样在撇的时候不至于把调料撇出去，最后加盐，待排骨熟了之后再加盐，提前加盐肉不容易烂
4
准备的酸菜，切手指宽的条，要用凉水过三遍，以免太酸
5
粉条提前用凉水浸泡
6
中小火炖，待排骨熟了，但不是特别烂糊的时候，加入酸菜，再炖约半小时
7
最后放粉条，根据粉条情况，以及个人爱好，决定粉条炖的时间，我家里人爱吃劲道的粉条，我又炖了15分钟
8
出锅啦，好吃的停不下来
