熔岩巧克力蛋糕(附:巧克力抹茶熔岩)

简单 4人份

我把配方稍微配比改了一下,然后加了抹茶的流心。 说实话我觉得好甜腻、所以想➕抹茶可能会稍微缓解一点! 因为中国人吃甜点就是干吃、要不就是配奶茶!更腻了。 像这种甜点真的只适合重度巧克力爱好者和老外! 我不喝绿茶、所以配了一杯熟普!觉得还能接受一点啦哈哈!(我不嗜甜、所以我的配方糖量都很少) 大家如果做抹茶流心的、记得先把抹茶流心做了放冰箱再去做外面的巧克力、这样刚好你巧克力面糊好了抹茶也冻好了! 因为配方我改良了所以抹茶写到后面去了!

熔岩巧克力蛋糕(附:巧克力抹茶熔岩)
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食材清单

其他
  • 100克黄油
  • 10克抹茶粉
  • 150克黑巧克力
  • 15克黄油
  • 1个鸡蛋
  • 25克-35克糖
  • 2个蛋黄
  • 45克中筋面粉
  • 50克牛奶巧克力
  • 抹茶流心
调味料
  • 2克盐

营养成分

热量

349.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

14.0 克

纤维

9.0 克

5.0 克

867.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

膜具刷黄油、撒糖、糖均匀粘在膜具上!(我为了拍照清楚所以用了粗粒糖!而且我糖有点多了!你们用细砂糖、薄薄一层就好啦!

2

隔水融化巧克力、融化加入黄油、搅拌均匀!也就是搅拌到黄油也融化!两者混合均匀!

3

糖、鸡蛋、蛋黄、盐、打散、搅到糖化没有颗粒即可!

4

融化的巧克力加入蛋液!(我分3次加入的巧克力)搅匀!光滑即可!(不要一次性全部加进去啊)

5

过筛面粉加入、搅匀!(这是加入面粉后的样子)

6

入模后放冷冻、冻10分钟。我放冷冻之后去玩了一把和平精英才开始预热烤箱烤的!

7

烤箱200度、烘烤时间:8-10分钟、取出放置5分钟。

8

小心倒出蛋糕、然后撒糖粉!开吃!

9

教大家一个抹茶流心的内陷、白巧克力隔水融化加黄油!搅匀!(可以把黄油和巧克力一起隔水融化)

10

巧克力融化加抹茶粉、我的抹茶粉没有过筛、因为我用的五十铃我舍不得哈哈!巧克力里面有油所以很好搅匀!

11

有硅胶膜具的把融化后的抹茶巧克力挤到圆形硅胶膜具里、我没找到所以直接挤在烤盘里!放冷冻!冻硬拿出来!(我没有称克数、我是根据我的膜具大小挤的)

12

我为了拍照所以用的粗砂糖就是结果拍照成了图中这样。先放一膜具一半的巧克力面糊、放一个抹茶巧克力稍微压一下!然后在倒入巧克力面糊把膜具装满!

13

这样就变成抹茶流心啦!

14

用这种锡箔的碗烤可以不用脱模而且也很好看哦!(这是没有烤的时候)(脱膜也很方便直接倒扣自己就掉下来了)

15

这是烤熟的样子、中间有一点鼓、上面搭配点水果、放个薄荷叶或者别的🍃!

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