排骨扁豆焖卷子
简单
4人份
有肉，有菜，有主食！一锅全出，懒人必备技能！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1块酱豆腐乳
- 2勺黄酱
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 3勺老抽
- 3瓣蒜
- 一斤扁豆
- 三根排骨
- 半斤面粉
- 适量水
蔬菜类
- 适量葱姜
调味品
- 两片香叶
调味料
- 两勺盐
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团和好，饺子面软硬程度就行，醒一个小时
2
排骨焯水备用
3
扁豆洗净备用
4
热油，葱姜蒜大料香叶，爆香
5
下入排骨翻炒，放入料酒
6
放入生抽，老抽，翻炒均匀
7
倒入开水，水比平时炖排骨的水量多一些，没过排骨，放黄酱，酱豆腐乳，小火焖煮一个小时
8
一个小时后，加入扁豆，焖煮十分钟
9
扁豆下锅了，就开始做卷子，把面团分成小剂子，比饺子的大一点，擀成长条形，中间划开，两片叠在一起，然后面的一头从中间的口反转两三次，做成麻花样
10
卷子全部做好后，下入锅中
11
盖盖焖煮至卷子成熟，大概十五分钟