黑麦橄榄油核果包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克黑麦粉
- 15克橄榄油
- 15克蜂蜜
- 255克水
- 300克高筋面粉
- 40克（核桃事先掰成小块用150度烤10分钟。蔓越莓也要剪小块哦）蔓越莓
- 40克核桃
- 4克酵母
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配方中除了橄榄油、核桃、蔓越莓外的所有原料都倒在一起揉成光滑的面团
2
加入橄榄油，把橄榄油揉进面团中，揉面至面团能拉出筋，膜是基础状态，不用很透明。（如图）
3
把核桃和蔓越莓混合，折叠加入面团中
4
面团滚圆，装入深盆中，表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大
5
发酵好的面团取出排气，平均分割成二份
6
面团分别擀成橄榄形，从上往下卷起，收好收口，放置烤盘中，表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大
7
发酵好的面团取出，开始预热烤箱200度，同时，把干面粉撒适量在面团表面，用手把面粉抹匀
8
拿利刀在面团表面左右斜刀交叉割口
9
烤箱中最下层放入一烤盘水，割好口的面团放置烤箱中下层，先烤焙20分钟，取出最下层水盆后再烤焙10分钟即可
