维尼小熊挤挤包（奶酥馅）
简单
4人份
作为一个厨房小白，最近整日宅家带娃的进步就是学习了一些下厨的知识，并且在实践中积累了自己一丢丢经验。看了二狗妈妈的面包书，结合下厨房中厨友的制作，今天合并拔草挤挤包和奶酥面包，不论这种结合合适与否，让我任性一下吧💃
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 125克奶粉
- 180克水
- 1个鸡蛋（全蛋液）
- 200克南瓜泥
- 40克糖粉/白砂糖
- 450克高筋面粉
- 5克酵母
- 主面团
- 奶酥馅料
- 适量，用于整形后刷面全蛋液
- 适量黑巧
调味品
- 35克无盐黄油
调味料
- 2克盐
- 40克白砂糖
- 4克盐
- 80克无盐黄油
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，将南瓜洗净去皮上锅蒸熟，晾凉后倒入面包机，按照顺序放入水，白砂糖，酵母，面粉，盐，按和面功能。
2
黄油软化（隔水加热或室温软化均可），倒入上步和的面中。继续按和面功能一次15分钟或18分钟。和好面后直接进入发酵功能，60-90分钟后发酵至两倍大即可。
3
将奶酥馅料的无盐黄油软化，使用手动打蛋器搅拌，加入糖拌匀；加入一个鸡蛋液、盐，搅匀。然后加入奶粉，使用刮刀翻匀后冷藏备用。
4
一发的面团取出后揉出气体，然后分成12份，取出备用奶酥馅料，加入面团包好，揉圆放入烤盘，放在温暖的地方二次发酵。我使用烤箱二发，烤盘覆盖保鲜膜，温度40-50度，60-90分钟，发酵至1.5至两倍。
5
二发两倍大的面团刷全蛋液，然后将小二发的小耳朵面团摆好在大面团上，进预热好的烤箱，上下火180度，20-25分钟。（这是俺家烤箱的状态，各家依据各家小烤的脾气吧）其中，也要注意，5分钟左右根据上色情况加盖锡纸。
6
考好后，震出热气，自然降温。
7
将黑巧放入裱花袋，隔水加热，融化黑巧。裱花袋头部剪小口，在晾凉的面包上画自己喜欢的表情吧（我家神兽选的表情瞎画了一通）。
