上海本帮酱鸭腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10颗花椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 2块桂皮
- 2片香叶
- 3个八角
- 3瓣大蒜
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜类
- 3根葱
- 3片姜片
调味料
- 150克冰糖
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭腿出水，水烧开丢入鸭腿大火烧3分钟
2
起油锅放入葱，蒜，姜，八角，桂皮，花椒，香叶，冰糖煸炒1分钟
3
倒入开水
4
放料酒
5
放生抽
6
放老抽
7
大火烧开煮10分钟而后转小火焖煮1小时
8
焖煮后开大火收汁，注意火候掌控容易烧焦
9
出锅摆盘即可食用，美味好吃的本帮酱鸭腿就出炉了
