爱上酵母君：发面免揉版馅饼
简单
4人份
#爱上酵母君#最近和馅饼杠上了，从冷水和面到热水和面，今天做的是发面无油版，好吃到飞起来😘受天天饮食大厨的启发，改剁肉馅为切肉馅，韭黄木耳和瘦肉更配哟，电饼铛无油更健康饼皮也可以更快上色，面包的貌，生煎的里，又薄又软又嚼劲的皮，发面版比热水和面版和冷水版口感更丰富，30分钟黄金薄皮大馅饼就可以出炉啦！
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食材清单
其他
- 适量木耳
- 适量韭黄
- 酵母粉
- 面团：
- 面粉
肉类
- 适量猪肉
调味料
- 白糖
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一小勺白糖加温水，酵母粉薄薄铺一层在水面即可，搅拌均匀后逐量倒入面粉中，边倒水边用筷子搅拌，渐渐从絮状变为面团，不用揉面，只用筷子即可，全过程大概不到三分钟，盖上盖子放入烤箱发酵模式，20分钟-40分钟。
2
瘦肉切小丁，不用剁成肉馅，口感更好，放适量料酒和水搅拌，将切好的韭黄和木耳放入，加盐、生抽、芝麻油、少量糖调味。
3
面团排气后搓成条状，刀切成若干个剂子，擀成小圆饼，不要擀薄以免露馅，放适量馅料后用包包子褶的方法收口，轻轻摁成饼状，电饼铛预热后放入，电饼铛无需放油，煎成两面变色即可，大概五到十分钟，
