甜蜜暴击的樱桃果酱
简单
4人份
樱桃是属于春天的水果，为了能够延长这枚小果子的可吃时间，所以熬制了樱桃果酱。
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食材清单
其他
- 750克樱桃
- 小半个柠檬
调味料
- 100克白砂糖
- 50克冰糖
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
樱桃快要下市了，60元5斤买了一筐西昌樱桃，很甜。想着樱桃太小气，天气又太热，怕吃不完放坏了，所以拿了一部分来做樱桃酱。
2
樱桃洗净沥干水，用小刀横着划一圈，挤出果核。果肉放碗里，加入白糖混合均匀，静置一个小时左右，等待果胶分泌。
3
把樱桃，冰糖，柠檬汁一并倒入锅里，开火。开始是中火，熬开以后转小火。会有很多泡沫，为了口感和美观，我都把泡沫舀出来了。
4
整个过程一定要小火，并且一直搅拌，以防粘锅。
5
今天樱桃出的汁水较多，熬了大概一个小时，终于粘稠了。
6
一斤半的樱桃，最后只得这么五小盒果酱，难怪果酱卖那么贵。特意用的小盒子分装，吃一盒拿一盒，用干净的勺子舀，不要沾水，果酱还是可以放挺久的。
7
满满的果肉，还有一丢丢果肉本身的果酸，冷藏以后用来夹面包，加在酸奶里，都特别好吃。
