快手简易版鱼香肉丝
简单
4人份
各地的鱼香肉丝不可能完全一样，我的就是自己家爱的口味和配料。不喜勿喷。
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食材清单
其他
- 10-15朵木耳
- 1个青椒
- 1勺淀粉
- 1勺蚝油
- 3-5粒花椒粒
- 3勺生抽
- 半根胡萝卜
肉类
- 150克瘦肉
蔬菜类
- 1/3个洋葱
调味品
- 1勺白醋
- 微量料酒
- 微量盐
- 糖醋碗汁
调味料
- 2勺白糖
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备菜，胡萝卜，青椒，木耳，洋葱分别切丝。我做鱼香肉丝一直都会配洋葱，很好吃的哦。
2
猪肉切丝。因为这是家常版，家里有什么肉就用什么肉了，最好的是里脊，我就是切了一段比较瘦的腿肉。切丝后，加入淀粉和微量料酒生抽，抓匀后腌制，为了一会炒肉丝的时候肉丝不老。
3
热锅凉油，烧热后翻炒肉丝，肉丝变色熟透后，出锅备用。
4
热锅凉油，油热后加入花椒粒爆香，把配好的素材一起倒入锅中爆炒，如果火急，可以加一点水避免糊锅。炒到素材变软变熟后，加入肉丝继续翻炒一下，大火翻炒几下，加入调好的糖醋碗汁，因为碗汁中有淀粉，这样就直接勾芡了。这一步我基本就是快速颠勺几下，就立刻可以关火啦，亲们也可以换小火，翻炒几下。然后就可以出锅啦！
5
刚出锅拍的照片，还有热气。这道菜，我家老少都很爱吃，也下饭。菜的颜色也比较好看，不麻烦又好上手。
