蓑衣黄瓜（热炒）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3勺鸡精
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 2勺醋
- 2根黄瓜
- 半个尖椒
蔬菜类
- 2棵香菜
- 适量葱姜蒜
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜洗净，斜刀（45°角）切片，不要切段，每刀只切到黄瓜的3/4处
2
黄瓜翻转180°，直刀（垂直90°）切片，每片仍然切到黄瓜的3/4处
3
切好的效果，每片薄厚依据自己喜好（未必越薄越好）
4
切好的黄瓜放入干净盆内，加盐，花椒粒腌制十分钟杀水
5
用清水冲洗掉腌制黄瓜的盐水和花椒粒，攥干水分备用
6
尖椒切菱形块
7
用耗油，生抽，香油，醋，白糖，淀粉调制一个料汁
8
锅热放少许油，葱姜蒜炝锅，放入尖椒片炒出香味，放入黄瓜，稍作翻炒几下，放入料汁，翻炒装盘
