四川名小吃-糍粑冰粉
简单
4人份
每年4月近初夏 四川各地都会出现很多冰粉店以及三轮车推卖，冰粉还是手工搓的好吃，最好吃最纯正，是夏季的解暑凉品，超好吃的…
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食材清单
其他
- 25g冰粉籽
- 3g食用石灰
- 880g冷开水
- 调味品：
- 适量冰块
- 适量山楂
- 适量糍粑粒
- 适量花生
- 适量葡萄干
- 适量西瓜颗粒
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
947.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材称量 准备好，配方一定要准确哦！
2
首先将冷开水200ml倒入2g的石灰碗里 搅匀、静置，等到石灰与冷开水完全分解开，静置时间大约20分钟。
3
纱布里装好30g冰粉籽 裹好放入冷开水盆里揉搓
4
大约搓2分钟就会感觉手里粘粘的，也有很气泡，慢慢揉搓 大约7-8分钟就OK了。
5
如果纱布里的冰粉籽不小心漏出盆里 搓完以后过滤一次就OK。
6
把静置好的石灰水倒入搓好的冰粉盆里 搅拌均匀，然后放入冰箱一个小时以上 就凝固了，就可以食用了。
7
记着哦 是倒入石灰水 就是石灰和沉淀的石灰分开 只要上面的水就OK。
8
熬制红糖水：250g红糖加水熬制约30分钟OK
9
四川卖的最好的就是糍粑冰粉，加上糍粑 熟花生米，西瓜 酒酿等 还可以加红豆 紫米、西米、小颗粒汤圆…总之自己喜欢吃什么就加什么！
