蒜泥肘花

简单 4人份

厨房忙半宿 孩子吃一口 😄

蒜泥肘花
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食材清单

其他
  • 一个泰椒
  • 一勺海鲜酱油
  • 一勺陈醋
  • 一只肘子
  • 一小块桂皮
  • 三勺生抽
  • 三片香叶
  • 两个八角
  • 两勺辣椒油
  • 五个干红椒
  • 五瓣蒜
  • 半勺蚝油
  • 四勺料酒
  • 少许味精
  • 少许鸡精
  • 适量花椒
蔬菜
  • 一根香菜
蔬菜类
  • 一根葱
  • 三片姜
调味料
  • 三块冰糖
  • 半勺白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

571.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

37.0 克

纤维

1.0 克

11.0 克

912.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

肘子用水浸泡去血水

步骤 1
2

用火烧掉肉皮上的毛 在洗净肘子

步骤 2
3

冷水下锅加料酒

步骤 3
4

水开煮出血沫 捞出肘子洗净

步骤 4
5

将骨头剔除(小心自己的手哦)

步骤 5
6

将肘子肉厚的地方改刀 方便成熟入味

步骤 6
7

准备花椒 八角 桂皮 香叶 冰糖 大块葱姜

步骤 7
8

锅加清水下入肘子 加料酒和小料大火烧开 小火慢炖十分钟入味

步骤 8
9

倒入高压锅内 压十五分钟

步骤 9
10

将煮好的肘子捞出 中间一分为二

步骤 10
11

用保鲜膜将肘子卷紧 竹签扎眼 方便肉里的油流出

步骤 11
12

卷好的肘子放入冰箱冷藏四小时

步骤 12
13

等待肘子冷却的时候咱在熬点红油

步骤 13
14

碗里放入蒜末 葱花 香菜末 泰椒圈 盐 味精 鸡精 白糖 陈醋 蚝油 海鲜酱油 自制红油 调成蘸料 坐等肘子😄

步骤 14
15

将肘子切片摆盘 夹一片蘸上蘸料吃到嘴里 艾玛 太香啦😄 不香你找我就完了 不说了 开搂😄

步骤 15

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