蒜泥肘花
简单
4人份
厨房忙半宿 孩子吃一口 😄
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食材清单
其他
- 一个泰椒
- 一勺海鲜酱油
- 一勺陈醋
- 一只肘子
- 一小块桂皮
- 三勺生抽
- 三片香叶
- 两个八角
- 两勺辣椒油
- 五个干红椒
- 五瓣蒜
- 半勺蚝油
- 四勺料酒
- 少许味精
- 少许鸡精
- 适量花椒
蔬菜
- 一根香菜
蔬菜类
- 一根葱
- 三片姜
调味料
- 三块冰糖
- 半勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肘子用水浸泡去血水
2
用火烧掉肉皮上的毛 在洗净肘子
3
冷水下锅加料酒
4
水开煮出血沫 捞出肘子洗净
5
将骨头剔除（小心自己的手哦）
6
将肘子肉厚的地方改刀 方便成熟入味
7
准备花椒 八角 桂皮 香叶 冰糖 大块葱姜
8
锅加清水下入肘子 加料酒和小料大火烧开 小火慢炖十分钟入味
9
倒入高压锅内 压十五分钟
10
将煮好的肘子捞出 中间一分为二
11
用保鲜膜将肘子卷紧 竹签扎眼 方便肉里的油流出
12
卷好的肘子放入冰箱冷藏四小时
13
等待肘子冷却的时候咱在熬点红油
14
碗里放入蒜末 葱花 香菜末 泰椒圈 盐 味精 鸡精 白糖 陈醋 蚝油 海鲜酱油 自制红油 调成蘸料 坐等肘子😄
15
将肘子切片摆盘 夹一片蘸上蘸料吃到嘴里 艾玛 太香啦😄 不香你找我就完了 不说了 开搂😄
