摩飞锅做快手减脂餐！大块嫩煎鸡腿配蔬菜，好满足！
疫情期间健身房不开门，运动量确实少了很多，所以更要控制饮食。但控制饮食不是节食，保证营养才能提高抵抗力抗击病毒。用摩飞锅做减脂餐就成了宅家日常，这道快手菜简单美味又营养，还有大块的肉肉，吃起来只有满足，没有内疚，哈哈！（非常抱歉，步骤图没有拍，下次再做时一定补上。还是比较简单的，你那么聪明，只看文字也一定能做出来）
食材清单
其他
- 1勺植物油
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1只鸡腿
- 2勺料酒
- 2勺淀粉
- 2勺生抽
- 任何你喜欢的蔬菜300克蔬菜
- 蔬菜中1勺，随自己口味醋
- 适量，不放也行糖
- 适量黑胡椒碎
蔬菜类
- 两片姜
- 适量葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
508.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
生抽、老抽、蚝油、料酒，也就是除了醋以外的所有液体调料，与淀粉混合成汁，然后将调好的汁加上糖、盐、葱、姜、黑胡椒碎，放在一个稍大的容器中备用。
鸡腿（我用的是“手枪腿”，用琵琶腿或鸡胸肉也行）去骨、去皮，去掉可见的淡黄色油脂，因为这是减脂餐哈，如果你不需要减脂，鸡腿不去皮也行。
去掉皮和骨的鸡腿肉一分为二，肉上面用刀划开几下，便于入味，注意别划断了，大块鸡肉吃着才满足。
把鸡肉放进刚才准备好的料汁中，给鸡肉做按摩，注意手法轻重适度，确保鸡肉所有部位都充分被料汁覆盖，并最大程度吸收。按摩之后倒入半勺植物油，再揉搓几下，让油也覆盖鸡肉所有部位，目的是用油锁住水分。
裹好料汁的鸡肉放在容器中，盖上保鲜膜，腌一下。腌制时间由自己决定，我一般是放到冰箱里面腌一夜。但如果你突然想吃，腌个十几分钟也可以，总之腌制时间越长越入味儿。
摩飞锅煎烤盘，高火预热。热锅的时候把蔬菜洗了、切了。
锅热后倒入一点点油，用刷子刷一下，将鸡肉放入锅中。一面煎到发白，或略有金黄色，翻面。煎到同样程度。
翻面后，加入20-30毫升水，盖上锅盖，焖两分钟。两分钟后翻面，如果锅干了，再加一点儿水，要让鸡肉下面有一些汤汁。
调中火，把鸡肉拨到一边，可以翻个面。此时锅中还有汤汁，把蔬菜放入，加调料轻轻翻炒，我放的紫甘蓝，所以加了点儿醋。如果这一步你选的是胡萝卜、西蓝花之类的菜，另外用锅煮到八成熟以后再来翻炒，主要是为了入味，如果能接受，吃水煮菜更好。
看一下鸡肉应该已经熟了，切块装盘，配上蔬菜和主食，开吃吧。
