傳統巴伐利亞烤豬肘
简单
4人份
德國著名菜品：Schweinshaxe mit Sauerkraut Sehr gut 👍🏻 生活與旅遊至德國必有之菜品！很德國的味道⋯⋯
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食材清单
其他
- 2-3根胡蘿蔔
- 2根西芹
- 300-400ml意大利白醋
- 300-500ml德國白啤「白蘭地」
- 500ml白酒
- 適量孜然粒
- 適量糖「蜂蜜」
- 適量香葉
- 適量黑胡椒粒
蔬菜类
- 1个洋葱
调味品
- 適量盐
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白洋蔥🧅與紫洋蔥都可以，一個切絲與片都可以⋯⋯備用
2
胡蘿蔔🥕切片備用
3
香葉適量大概五片左右
4
黑胡椒粒適量
5
大粒鹽；海鹽與岩鹽都可以！不要吝惜用鹽啊⋯⋯
6
白醋就可以依據個人口味了，最低限量不低於300ml⋯⋯
7
白酒一瓶
8
白啤一瓶
9
鹽，糖，黑胡椒粒，香葉，孜然粒mix⋯⋯
10
再依次加入洋蔥🧅，胡蘿蔔🥕，西芹，白醋，白酒，白啤 Mix⋯⋯
11
醃漬入自封袋三天或一周冰箱冷藏「不是冷凍！！！」
12
取出開始料理：第☝🏻步上蒸箱30-40分鐘「一層或二層位」
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蒸完的感覺變大、大、大了⋯⋯因為脂肪吸收了大量水分。⚠️注意⚠️最好能蒸到脫骨！根據個人喜好與口感來判斷時間。
14
第二步上烤箱；烤箱150度預熱；150度熱風燒烤或全幅燒烤2小時30或40分鐘「二層或三層位」。
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已開始上色👌🏻
16
烤箱結束🔚立即出箱，聽聽這脆皮聲兒⋯⋯爽吧⋯⋯
17
切開瞬間香味四溢，外脆內嫩⋯⋯香，香，真香⋯⋯
18
唇齒留香，味道這個豐富，讓每一寸味蕾感受到食物的美味⋯⋯配上自己做的德國酸菜口味更佳好吃⋯⋯
19
給夫人補補元氣！津津有味地品嚐一下😁😁🈵️🍖⋯⋯
