为家人制作的午饭凤尾虾包,省了几个晚上继续吃,发现更入味道了。来下厨房的第一个菜谱,不太详细,请多关照啦亲们!
445.0 卡
25.0 克
13.0 克
47.0 克
7.0 克
7.0 克
105.0 毫克
C,D
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
提前用温水把酵母冲调开,和面好,饧一会。如果想要面色泽包面可加少许的糖。
把木耳、胡萝卜、葱、姜切末备用。值得注意的是,胡萝卜只是为了让馅料颜色丰富,不要放太多,不然会变味道。
把整虾去皮去头去虾线,注意,尾部的皮不要去掉。用少许的盐和料酒腌制一会,去掉腥味备用。
准备好虾仁用毛巾裹去水分,切成指甲干大小的丁,和肉馅混合。这里虾仁和肉馅的比例是2:1。调制是按一个方向搅拌,等虾和肉馅充分融合后,根据个人口味加入少许的盐和适量的香油搅拌。由于我们加大脸君不吃香油,所以我用的是榨好的花椒油。
在搅拌好的虾肉馅中加入准备好的木耳,胡萝卜,葱,姜碎末,加入适量的酱油搅拌均匀。我们家大脸君不吃姜,所以我把姜末躲的特别碎,让他挑不出来~有个事妈一样的老公多么辛苦啊!
把饧好的面切成小纪子,干成面皮,包入馅料,最后留一个小口用筷子把整虾塞进去。我图省事,只把一笼屉包上了虾尾。
把包好的虾包放入蒸锅里饧2、3分钟后,蒸制15-20分钟即可。
当午饭吃,省了几个晚上尝了下,味道更好了,做馅还是稍微咸一点好吃,配上鸡蛋汤,很惬意啊