最快最牛的自制咸鸭蛋
简单
4人份
说起淹制咸鸭蛋，我可是每年都要淹上个几次。总结以往的经验，我经过不断的实践，研究出一个新方法。就是经过此方法淹制20天既出油，还不咸。好方法要和大家分享嘛！请往下看……😎😎😎
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 高度白酒适量
- 鸭蛋适量
调味品
- 醋适量
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把买来的鸭蛋用水冲洗干净。在阳光下晒一个上午或者一下午。备用。
2
把盆里倒上我们平时吃的只要是醋就行，原则是没过鸭蛋就行。(醋可多可少，如果鸭蛋多，醋少，我的鸭蛋分三次泡完的)
3
用醋的原理是：把鸭蛋上那一层保护膜破坏，让咸盐很快渗透进去，缩短鸭蛋淹制的时间，一般40天淹好，咱这个方法20天就出油了！蛋清还不咸。
4
准备好高度白酒(50度)，和咸盐，然后把洗干净的鸭蛋先放白酒一蘸，再放咸盐里面一滚，就OK了！
5
找个坛子码好，蛋的最上面撒上薄薄的一层盐，密封起来即可。这就大功告成了！👌剩下的就把它交给时间就可以了！🙌🙌🙌
